1,0 Р
Заказать
Гончарова В. Н., Голощапова Е. Я. Товароведение пищевых продуктов. Москва Экономика 1990г. (Б13988)
Доступно: 1 шт.
Гончарова В. Н., Голощапова Е. Я. Товароведение пищевых продуктов. 2-е изд., перер. Москва Экономика 1990г. 271 с. Твердый переплет. Обычный формат.
В первом разделе учебника приводятся сведения о химическом составе пищевых продуктов, основы их классификации и стандартизации, методы оценки качества, а также способы консервирования, оптимальные условия хранения товаров. Во втором разделе дается товароведная характеристика всех групп продтоваров.
Состояние как на представленных фото.